Recipe - Daging Palembang

 

Daging Palembang

BAHAN-BAHAN: 

•  1 kg daging dihiris nipis 
• 1 cawan kicap manis kipas udang 
• 3 batang serai dititik 
• 4 sudu kerisik 

BAHAN YANG DI KISAR:

• 2 biji bawang besar 
• 3 ulas bawang putih 
• 5 biji bawang merah 
• 20 biji cili kering 
• 2 inci halia 
• 1 inci lengkuas 

BAHAN TUMIS: 

•  2 kuntum bunga lawang 
• 2 batang kulit kayu mania 
• 5 biji buah pelaga 
• 5 kuntum bunga cengkih 

CARA MEMASAK: 

1.  Masukkan minyak dalam kuali 
2. Tumiskan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih. Biar naik bau sekejap. 
3. Masukkan bahan2 yang telah dikisar. Masak seketika. 
4. Masukkan daging dan serai yang dititik. Masak sehingga daging empuk. 
5.  Masukkan kicap dan masak seketika. 
6. Masukkan kerisik. 
7.  Masukkan 1 camca kecil garam dan 1/2 sudu makan gula. Rasa dulu la ya. Setengah org suka manis2 sikit. Boleh ejas2 ikut masing.
8. Siap memasak. Boleh lah dihidangkan.

Resipi - Dadih

 

 

Bahan-bahan: 

•  4 liter air 
• 1 tin susu cair 390g
•  150g susu pekat
•  250g gula 
• 1 paket serbuk dadih 

Cara-cara membuat:

1. Masak sekaligus dalam periuk, rajin-rajin kacau supaya nanti tiada susu berketul. 
2.  Setelah nampak menggelegak, terus tutup api.
3. Selepas itu, kacau tanpa henti selama 30 saat, baru masukkan serbuk dadih.
4. Kemudian, kacau lagi dalam 1 hingga 2 minit. 
5.  Setelah itu, biarkan sekejap dan baru masukkan pemanis tiruan dalam paket kecik. 
6.  Akhir sekali, biarkan 5 minit dan tuang dalam bekas. Siap!