KItchen Garden (Part 2)

 

 

KITCHEN GARDEN

• Cili Padi (Bird's Eye Chili) 
• Tak sah dapur orang Malaysia kalau tak ada cili padi. 
• Kenapa: Pokok dia cantik bila buah dah mula warna merah, kuning, hijau. Macam lampu raya! 
• Kegunaan: Ketuk masuk dalam tomyam atau buat sambal belacan fresh. 
• Tips: Letak kat tempat yang paling banyak kena matahari supaya dia berbuah lebat dan pedas berdesing. 
•  Selasih (Basil) - Jenis Thai Basil atau Sweet Basil 
• Ini untuk bagi vibe masakan yang lebih "fragrant" dan antarabangsa. 
• Kenapa: Bau dia sangat unik dan kuat. Daunnya pun nampak cantik, hijau berkilat. 
• Kegunaan: Masuk dalam masakan daging merah atau kalau tetamu nak buat pasta pun boleh pakai. 
• Tips: Selalu petik bunga dia. Kalau biar bunga tu tumbuh, pokok akan cepat tua dan mati. 
•  Halia & Lengkuas 
• Ini "duo" yang wajib ada untuk masakan berkuah. 
• Kenapa: Daun dia nampak macam pokok hiasan (macam pokok bunga Heliconia sikit). Nampak sangat tropika. 
• Kegunaan: Halia untuk buang angin (elok untuk awak yang tengah batuk ni!) dan lengkuas untuk bagi aroma dalam rendang atau sup. 
• Tips: Tanam dalam beg semaian (polybag) pun okay, janji tanah dia gembur. 
•  Daun Sup & Daun Bawang 
• Ini paling "manja" sikit tapi paling memuaskan kalau jadi. 
• Kenapa: Penyeri hidangan. Sebelum tetamu hidang makanan atas meja, dorang boleh petik sikit untuk tabur atas sup. 
• Kegunaan: Hiasan sup, bubur nasi (macam yang awak makan tadi), atau nasi goreng. 
• Tips: Daun sup tak suka matahari terik sangat, letak kat tempat yang teduh sikit. 
• Rosemary 
• Rosemary ni sangat hardy (tahan lasak) kalau dah stabil. 
• Kegunaan: Boleh letak dalam masakan steak atau cuma petik dan hidu bau dia untuk naikkan mood (fokus). 
• Vibe: Daun dia macam jarum, nampak sangat "rustic" dan "western". Sangat wangi bila kita lalu dan tersentuh daun dia.  
• Bunga Telang (Butterfly Pea) 
• Ini adalah "bintang" utama untuk kebun herba yang cantik. 
• Kegunaan: Buat air teh warna biru yang magical. Kalau perah limau, dia tukar jadi warna ungu. Tetamu mesti suka! 
• Vibe: Dia jenis menjalar. Awak boleh buatkan pagar kecil atau "arch" (pintu gerbang) untuk dia panjat. Bunga biru dia memang menonjol. 

Kitchen Garden

 

 

KITCHEN GARDEN

• Serai (Lemongrass)
•  Ini herba paling "sado" dan tahan lasak. 
•  Kenapa: Tak payah manja-manja, dia boleh hidup subur asalkan cukup air dan matahari. 
•  Kegunaan: Masak lemak, tomyam, atau buat air teh serai untuk tetamu yang nak detox. 
•  Tips: Tanam dalam pasu besar kalau tak nak dia merebak terlalu luas. 
•  Daun Kari (Curry Leaves) 
• Pokok ni kalau dah besar, dia jadi rimbun dan cantik sangat. 
•  Kenapa: Sangat wangi! Satu taman boleh bau kalau angin tiup. 
•  Kegunaan: Masak kari, ayam goreng berempah, atau buttermilk chicken. 
•  Tips: Selalu pangkas pucuk dia supaya pokok tu tak meninggi sangat dan jadi rimbun ke bawah. 
•  Kunyit Hidup 
• Satu lagi yang sangat "Malaysiana". 
•  Kenapa: Awak dapat dua benda—daun kunyit (wangi!) dan ubi kunyit kat dalam tanah. 
•  Kegunaan: Daun dia wajib ada untuk rendang atau masak lemak. Ubi dia pula untuk perap ikan/ayam goreng. 
•  Tips: Tanam dalam pasu yang sikit dalam supaya ubi dia ada ruang nak membesar.
• Limau Purut (Kaffir Lime) 
• Ini adalah "nadi" untuk masakan Thai dan Melayu. 
•  Kenapa: Daun limau purut ni kalau hiris halus-halus, bau dia memang syurga! 
•  Kegunaan: Tomyam, rendang, atau hiasan atas laksa. 
•  Tips: Pokok ni lambat sikit membesar, jadi beli yang dah sedia besar sikit dari nurseri. Hati-hati sebab dia ada duri sikit. 
•  Pokok Pandan 
• Tak sah kebun dapur kalau tak ada pandan. enapa: Bau dia sangat menenangkan. Boleh jadi pewangi semula jadi untuk dapur awak. 
•  Kegunaan: Masak nasi lemak, buat sirup, atau ikat simpul masuk dalam bubur kacang. 
•  Tips: Pandan suka kawasan yang agak lembap (redup sikit pun okay). 

Recipe - Agar Agar Santan Pandan

 

 

 

Agar Agar Santan

Bahan – bahan: 

• 10-12 gram agar-agar (saya gunakan agar-agar bertali) 
• 1 cawan santan pekat 
• 1 cawan santan cair 
• 1 biji telur 
• 3 1/2 cawan air 
• 1 1/4 cawan gula (kurangkan sedikit jika tak suka manis)
•  1/2 sudu kecil garam 
• 2-3 helai daun pandan 
• Beberapa titik pewarna hijau 
• Beberapa titik perasa pandan

 Cara – cara memasak: 

1. Basuh agar-agar dan masukkan ke dalam periuk bersama air. Jika gunakan agar-agar serbuk, terus tuangkan sahaja. Masak sehingga mendidih dan agar-agar larut. 
2. Masukkan gula, daun pandan, perasa pandan, pewarna hijau, garam dan santan cair. Masak sehingga sebati.
3.  Pukul sedikit telur bersama santan. Saya tapiskan supaya tiada ketulan apabila masak nanti. Tuang bancuhan santan dan telur ke dalam agar-agar dan kacau sehingga mendidih selama beberapa minit. 
4. Tuang ke dalam loyang dan sejukkan

Recipe - Sotong Bakar Thai

 

  

Sotong Bakar Thai 

Bahan-bahan: 

Bahan perapan sotong: 

•  2 sudu kecil gula 
• 1 sudu besar kicap manis cair 
• Sotong (dikelar tapi jangan terputus) 
• 1 sudu besar sos tiram 
• 1 sudu besar sos cili 

Bahan sos Thai: 

•  2 ulas bawang putih* 
• 7-8 tangkai cili padi* 
• Akar ketumbar* 
• 1-2 sudu kecil gula kabung Thai atau gula melaka 
• Sos ikan 
• 3-4 biji limau kasturi / nipis (diperah dan diambil jus sahaja)
• Daun ketumbar (dicincang halus)
•  Sedikit ait suam 
• Garam *optional 

Cara-cara: 

1. Campurkan bahan perapan sotong dan gaulkan pada sotong. Perap selama 15 minit. 
2. Bakar menggunakan penggoreng udara pada suhu 140°C untuk 15 minit pertama, 
3. kemudian bakar lagi pada suhu 180°C untuk 5 minit terakhir (untuk menggaringkan sotong). 

Untuk sos,

1.  tumbukkan bahan bertanda *. 
2. Campurkan bahan tersebut dengan air limau kasturi, sos ikan, bawang merah dan akar ketumbar. Jika kuah agak pekat, tambahkan sedikit air suam. 
3. Perasakan sos dan tuangkan ke atas sotong (atau cicah). Sedia untuk dihidang. 

My Personality - ESTJ-A

 

Your personality type is: Executive ESTJ-A

•  As an ESTJ (Executive), you are the epitome of practical leadership and organizational prowess. 
• Your world is one of structure, efficiency, and clear-cut goals, where your natural talent for management and decision-making shines brightly. 
• You approach life with a strong sense of duty and responsibility, valuing tradition and established systems as the bedrock of a well-functioning society. 
• Your direct communication style and no-nonsense approach to problem-solving make you a force to be reckoned with in both personal and professional spheres. 
• You have little patience for ambiguity or inefficiency, preferring instead to tackle challenges head-on with logical, fact-based solutions. 
• This straightforward nature, while sometimes perceived as blunt by others, is one of your greatest strengths in achieving your goals. 
• 79% Extraverted 
• 53% Observant
•  63% Thinking 
• 56% Judging 
• 65% Assertive

Nilai Anda Teraplan Dalam Mendidik Anak-Anak

 

 

Apakah nilai yang ingin anda terapkan dalam mendidik anak-anak?

Chenta nak jadi seorang ibu yang function dan dekat dengan anak-anak. 

can be friend.. 

can be a sister... 

cuba create bonding yang dekat dengan anak-anak.. 

sebagai seorang emak..

chenta kalau boleh.. nak terapkan nilai adab dan akhlak dalam diri anak-anak.

supaya kalau dia dimana mana.. boleh hidup dengan baik

mudah disenangi orang.. 

terapkan nilai2 agama..

maybe yang ni chenta kurang sikit..

tapi.. sedikit sebanyak nak anak-anak bijak dan tahu bab agama. 

chenta kalau boleh nak jadi ibu yang open.. yang sempoi.

yang anak-anak datang dekat. bercerita.. meluahkan.. 

kemana mana.. dia tahu dia ada chenta kat belakang yang akan support dia. 

Pokok Buah (Part 2)

 

hye guyss.. 

dalam post lepas lepas.. chenta ade update yang chenta tengah dalam proses buat rumah inap..

dan chenta ade bahas tentang pokok ape yang chenta teringin nak tanam kat tanah inap sana.. 

and ni sambungannyaaaaaaa.. 

 

• Pokok Bidara (Apple Bidara / Thai Bidara)
•  Ini bukan pokok bidara kampung yang berduri banyak tu tau. Ini jenis yang buah dia besar macam epal hijau kecil. 
•  Kenapa: Pokok ni sangat tahan lasak (tahan panas, kurang air pun dia hidup). Buah dia rangup dan manis gila macam epal. 
•  Vibe: Pokok ni nampak rimbun dan teduh. Orang panggil "Epal Malaysia". 
•  Maintenance: Hampir sifar maintenance! Dia cuma perlu cahaya matahari yang kuat je. 
  
  



•  Kedondong (Ambarella) - The "Pickle" King 
• Ini pilihan yang sangat bijak! Tapi pastikan awak cari jenis Kedondong Kerdil (Dwarf). 
•  Kenapa Sesuai: Dia tak berhenti berbuah. Kecil-kecil pun dah berbuah lebat. 
•  Vibe: Sangat "kampung". Tetamu boleh petik dan buat cicah garam atau buat air fresh kedondong asam boi. Pergh, bayangkan tetamu minum air tu waktu tengah hari panas... 5 bintang terus! 
•  Maintenance: Sangat senang. Tak perlu tanah luas pun, dalam pasu besar pun dia "happy". 
  
  



•  Betik (Papaya) - The Breakfast Fruit 
• Untuk betik, awak kena pilih varieti Betik Sekaki atau Eksotika. 
•  Kenapa Sesuai: Cepat besar dan cepat berbuah (dalam 8-10 bulan dah boleh tuai). 
•  Vibe: Sangat praktikal. Awak boleh sediakan betik segar sebagai complimentary breakfast untuk tetamu. Free fruit dari kebun sendiri? Eksklusif tu! 
•  Risiko: Jangka hayat dia tak lama (2-3 tahun je selalunya). Daun dia pun mudah kena "bintik putih" (mealybugs), jadi kena pantau sikit. Tapi kalau mati, tanam baru pun cepat je besar balik.
  
  



•  Kelapa Pandan - The Ultimate Vacation Vibe 
• Haa, ini kalau ada kat rumah inap, memang level resort terus! 
•  Kenapa Sesuai: Kelapa Pandan ni pokoknya rendah (tak setinggi kelapa biasa) dan airnya wangi gila macam bau daun pandan. 
•  Vibe: Bayangkan tetamu awak check-in, awak bagi welcome drink sebiji kelapa pandan segar dari pokok depan rumah. Memang dorang tak nak balik lah! 
•  Maintenance: Kena ada kawasan tanah yang luas sikit sebab akar dia kuat. Dan satu lagi, kena pastikan kawasan tu tak ada kabel elektrik kat atas. 
•  Nota: Dia ambil masa sikit nak berbuah (3-4 tahun), tapi sekali dah berbuah, dia akan bagi hasil berterusan.