Recipe Aglio Olio

 

Aglio Olio

Bahan-bahan 

• 1 paket spaghetti 
• 400g udang 
• 400 sotong 
• 10 biji cendawan butang 
• 5 batang cili padi hijau (dihiris) 
• 5 barang cili padi merah (dihiris) 
• 1 biji bawang Holland (dipotong dadu)
•  7 ulas bawang putih (dicincang)
•  5cm mentega 
• 5 sudu besar minyak zaitun (minyak masak pun boleh)
•  1 sudu kecil serbuk parsley 
• 1 sudu kecil oregano 
• 1 sudu kecil basil 
• 1 sudu kecil lada hitam 
• 1 sudu kecil serbuk cili / chilli flakes 
• Garam dan serbuk perasa 
• 2 senduk air rebusan spaghetti 

Cara buat aglio olio 

1. Masak air sehingga mendidih. Masukkan garam, minyak masak dan spaghetti. Rebus sehingga masak dan toskan. 
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun pada api sederhana. 
3. Tumis bawang putih sehingga kekuningan. 
4. Masukkan bawang holland dan masak lagi. 
5. Masukkan udang dan sotong. Gaul sehingga masak. 
6. Masukkan cili padi, lada hitam, parsley, basil, oregano, serbuk cili, garam dan serbuk perasa. Masak seketika. 
7. Masukkan spaghetti dan gaul sebati. Tuang air rebusan dan adjust mengikut citarasa.