KITCHEN GARDEN
- Cili Padi (Bird's Eye Chili)
- Tak sah dapur orang Malaysia kalau tak ada cili padi.
- Kenapa: Pokok dia cantik bila buah dah mula warna merah, kuning, hijau. Macam lampu raya!
- Kegunaan: Ketuk masuk dalam tomyam atau buat sambal belacan fresh.
- Tips: Letak kat tempat yang paling banyak kena matahari supaya dia berbuah lebat dan pedas berdesing.
- Selasih (Basil) - Jenis Thai Basil atau Sweet Basil
- Ini untuk bagi vibe masakan yang lebih "fragrant" dan antarabangsa.
- Kenapa: Bau dia sangat unik dan kuat. Daunnya pun nampak cantik, hijau berkilat.
- Kegunaan: Masuk dalam masakan daging merah atau kalau tetamu nak buat pasta pun boleh pakai.
- Tips: Selalu petik bunga dia. Kalau biar bunga tu tumbuh, pokok akan cepat tua dan mati.
- Halia & Lengkuas
- Ini "duo" yang wajib ada untuk masakan berkuah.
- Kenapa: Daun dia nampak macam pokok hiasan (macam pokok bunga Heliconia sikit). Nampak sangat tropika.
- Kegunaan: Halia untuk buang angin (elok untuk awak yang tengah batuk ni!) dan lengkuas untuk bagi aroma dalam rendang atau sup.
- Tips: Tanam dalam beg semaian (polybag) pun okay, janji tanah dia gembur.
- Daun Sup & Daun Bawang
- Ini paling "manja" sikit tapi paling memuaskan kalau jadi.
- Kenapa: Penyeri hidangan. Sebelum tetamu hidang makanan atas meja, dorang boleh petik sikit untuk tabur atas sup.
- Kegunaan: Hiasan sup, bubur nasi (macam yang awak makan tadi), atau nasi goreng.
- Tips: Daun sup tak suka matahari terik sangat, letak kat tempat yang teduh sikit.
- Rosemary
- Rosemary ni sangat hardy (tahan lasak) kalau dah stabil.
- Kegunaan: Boleh letak dalam masakan steak atau cuma petik dan hidu bau dia untuk naikkan mood (fokus).
- Vibe: Daun dia macam jarum, nampak sangat "rustic" dan "western". Sangat wangi bila kita lalu dan tersentuh daun dia.
- Bunga Telang (Butterfly Pea)
- Ini adalah "bintang" utama untuk kebun herba yang cantik.
- Kegunaan: Buat air teh warna biru yang magical. Kalau perah limau, dia tukar jadi warna ungu. Tetamu mesti suka!
- Vibe: Dia jenis menjalar. Awak boleh buatkan pagar kecil atau "arch" (pintu gerbang) untuk dia panjat. Bunga biru dia memang menonjol.
No comments:
Post a Comment