KITCHEN GARDEN
- Serai (Lemongrass)
- Ini herba paling "sado" dan tahan lasak.
- Kenapa: Tak payah manja-manja, dia boleh hidup subur asalkan cukup air dan matahari.
- Kegunaan: Masak lemak, tomyam, atau buat air teh serai untuk tetamu yang nak detox.
- Tips: Tanam dalam pasu besar kalau tak nak dia merebak terlalu luas.
- Daun Kari (Curry Leaves)
- Pokok ni kalau dah besar, dia jadi rimbun dan cantik sangat.
- Kenapa: Sangat wangi! Satu taman boleh bau kalau angin tiup.
- Kegunaan: Masak kari, ayam goreng berempah, atau buttermilk chicken.
- Tips: Selalu pangkas pucuk dia supaya pokok tu tak meninggi sangat dan jadi rimbun ke bawah.
- Kunyit Hidup
- Satu lagi yang sangat "Malaysiana".
- Kenapa: Awak dapat dua benda—daun kunyit (wangi!) dan ubi kunyit kat dalam tanah.
- Kegunaan: Daun dia wajib ada untuk rendang atau masak lemak. Ubi dia pula untuk perap ikan/ayam goreng.
- Tips: Tanam dalam pasu yang sikit dalam supaya ubi dia ada ruang nak membesar.
- Limau Purut (Kaffir Lime)
- Ini adalah "nadi" untuk masakan Thai dan Melayu.
- Kenapa: Daun limau purut ni kalau hiris halus-halus, bau dia memang syurga!
- Kegunaan: Tomyam, rendang, atau hiasan atas laksa.
- Tips: Pokok ni lambat sikit membesar, jadi beli yang dah sedia besar sikit dari nurseri. Hati-hati sebab dia ada duri sikit.
- Pokok Pandan
- Tak sah kebun dapur kalau tak ada pandan. enapa: Bau dia sangat menenangkan. Boleh jadi pewangi semula jadi untuk dapur awak.
- Kegunaan: Masak nasi lemak, buat sirup, atau ikat simpul masuk dalam bubur kacang.
- Tips: Pandan suka kawasan yang agak lembap (redup sikit pun okay).
No comments:
Post a Comment